山に囲まれた揖斐川町は

森林資源も豊富。

そんな豊富な恵まれた資源を

生かさないのはもったいない!

 

ということから始まったヒノキの燻製。

 

燻製にチップとして使用する木は色々な種類があります。燻製にはサクラ、クルミ、リンゴなどの広葉樹を使うのが一般的。

針葉樹を使うことはなかなかありません。通常の燻製方法では煤(スス)が多く黒ずみ、樹脂(ヤニ)による酸味が強く、市場ではお目にかかれないでしょう。

 

 

 

当センターでは、市内の精肉会社と協同で、Hinoki Chipを用いた燻製品の製造を試み、約1年の試行錯誤の末、樹脂(ヤニ)の発生を抑えてヒノキの香りのみを活かした商品の生産に成功 ♪

 

芳醇な薫りとまろやかな味わいを求め、手間ひまかけて工夫を重ねながら作ったスローフード・燻製。地産地消にこだわり、素材も揖斐川町にある森岡養豚の”飛騨美濃けんとん”を使用。口にいれるものは素材から薫りまで、まるまる揖斐川町をお楽しみいただけます。

 

 

珍しいヒノキの燻製ハムは新聞でも取り上げられ、町のふるさと納税の返礼品の1つにも数えられております。

通常では岐阜市内数店舗の精肉店と期間限定での松坂屋名古屋店でのみの販売でしたが、

この都度ネット販売も開始いたしました。

 

ぜひお試しあれ!

 


ヒノキの燻製ハムシリーズ

 

そのまま食べるもよし、サンドイッチに挟むもよし、もちろんアルコールと一緒でも!

スモーキーな味わいや薫りをお楽しみください。

 

現在ラインナップは下記の3種類になります。

下記3種類より4品もしくは8品お選びください。

組合せ等のご希望は商品ご注文時の備考欄等にご記入のほどよろしくお願いいたします。

 

  ・ベーコン厚切りスライス 100g

  ・ヒノキハムスライス 100g

  ・手作り燻製ソーセージ(5本入り) 150~160g

 

全国一律送料 500円(税込)にてクール配送いたします。

(システム上自動送信メールでは1,000円と表記されますが、確認メールにて修正いたします)

 

¥2,500

  • お届け日数:3~5日

(留意点)

  • 本品は他商品との同梱不可となっております。
  • 「エコサービス制度」および「代金引換」が適応できませんので、ご了承ください。
【使用材料】  
豚肉 岐阜県産 飛騨美濃けんとん
ヒノキ 岐阜県産 ヒノキ間伐材

【保存方法】

  商品到着後、冷蔵にて保存

【お届けについて】

  本品はクール便(冷凍)にて発送いたします。

【お支払いについて】

  代金前払いでの取り扱いとなります。

  ご入金が確認され次第発送となりますので、よろしくお願いいたします。

【交換について】

  商品の性質上、原則的に返品はお断りいたしておりますが、

  破損等による商品不良やご注文された商品との内容相違等の場合は、

  送料を弊社負担にて交換いたします。
  但し、未開封・未使用であり、商品到着後8日以内にご連絡いただいた場合に限ります。
  交換時は必ず弊社(いび森林資源活用センター)までご連絡をください。

 【お願い】

  本品は自家製手作りのため、製品の在庫と加工状況によっては、

  欠品が生じている場合がございます。

  その場合は適宜ご連絡いたします。

  (別の商品での代替か、加工後の発送となりますのでよろしくお願いいたします)

【生産元】 有限会社丸福商店

      〒500-8852 岐阜県岐阜市日ノ本町3丁目9長住ビル 1F

      Tel  0582-51-5727

      ホームページ http://www.shop-marufuku.co.jp/